苦瓜的根有什么作用？
苦瓜，属葫芦科植物，一年生攀援草本，称“凉瓜”、“冬寒菜”等俗称。原产于印度，我国南部及东南亚栽培历史悠久，其食用部位为成熟的果实，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、胡萝卜素和多种维生素以及人体必需的氨基酸。 历代古书对苦瓜的药用价值均有记载。《滇南本草》言其“治丹火毒气，疮疡热肿；《纲目》言其“除邪热，解劳乏，清心明目”；《随息居饮食谱》载其“清暑解热，明目解毒”；《现代实用中药》云其“为凉爽饮料之用，有祛暑热、生津止渴的功效；”《广西药植名录》亦称其“治痢疾”“清热泻火”。 现代医学研究表明，苦瓜含有苦瓜甙、苦味素、皂苷、氨基酸、多糖类化合物等多种化学成分，且含量甚高。药理实验证明：这些化学成分多数具有降血糖、降血脂的作用；还有预防恶性肿瘤产生、抗突变、抗病毒、抗菌消炎、镇静、抗肿瘤、保肝等作用。
近年来，医学界研究发现，苦瓜还具有显著的降血糖和降血脂的作用，对糖尿病有良好的防治功效。 ①降低血糖 研究证实，胰岛素抵抗在2型糖尿病发病机制中起着重要作用，而高血糖水平可刺激胰腺β细胞产生胰岛素，进而发挥降糖效应。
另有报道指出，1型糖尿病患者血清胰岛素水平明显低于正常值，而每日服用3次苦瓜制剂（每次200毫克），连续使用7个月后可显著提高患者的血清胰岛素含量，同时还可改善病人的糖代谢和高血糖状态，恢复胰岛素的生理功能。苦瓜可能通过增强胰岛素敏感性或刺激胰岛素分泌来降低血糖。
②控制血脂 大量研究已经证实，高脂血症是动脉硬化形成的重要因素之一，而良好的血脂调控则可显著降低冠心病的发生率。 动物实验表明，苦瓜提取物能够降低大鼠胆固醇、甘油三脂等血脂成分，还可以增加高密度脂蛋白胆固醇的水平。还能抑制脂质过氧化物生成，保护心肌细胞，降低血浆甘油三酯浓度，纠正血脂紊乱，从而起到预防动脉粥样硬化、治疗冠心病的功效。 ③其他作用 苦瓜还有镇痛、解热、调节内分泌、刺激免疫细胞消化肿瘤等功能。