鸭的脂肪有什么作用？
脂肪对鸭子的重要性，不亚于氧气、水以及营养，如果没有良好的脂肪获取和利用能力，那么鸭子将很难存活下来。 首先，脂肪是能量的主要来源之一，在维持鸭子正常生理功能和机体活动过程中，脂肪发挥了重要的作用。 比如，当外界气温降低时，脂肪可以生成并积累脂肪膜，起到保温作用；当鸭子饥饿时，体内脂肪作为碳水化合物和蛋白质的重要能量来源，可被逐步消耗供能，以维持基础生命活动。
脂肪还是细胞内最重要的储能物质，可以帮助动物度过不良环境或恶劣条件下的能量危机，为动物生存提供保障。 与人类不同，鸭肉中的脂肪并不是通过消化道吸收入血，而是在肠道中接触空气后被氧化成脂肪酸，然后进入血液，从而为人体运动供给能量或者合成代谢反应提供原料。
其次，脂肪是构成机体组织的重要组成部分，尤其是许多机能部位的皮下组织和内脏器官，都需要脂肪的保护与填充。 脂肪还是脂类激素的前体，一些荷尔蒙需要借助脂肪酸才能发挥生理功能，脂肪对于鸭的生殖、免疫等系统均有重要影响。 最后，由于脂肪可提供热量，还可增强食欲，故在饲料中适当增稠脂肪含量有助于提高采食量和饲料转化率，进而促进营养物质的吸收利用。 但是，如果脂肪摄入过量，超过机体利用率，就会转化为体内的储备脂肪，从而导致肥胖的发生。