重庆菜属于什么菜系？
重庆菜系，称为重庆菜，是中式餐饮的重要组成。其口味不同于其它菜系，以味型独特、口感细腻、适宜大众化而受人称道。
在2010年新‘国宾菜’评定中获得国标菜称号。新公布的96道“国宾菜”包括了川菜、粤菜、杭帮菜、湘菜、鲁菜、清真菜品，囊括了东西南北中，而其中又以川菜、粤菜居多，成为“国宾菜”中的主力。
中国厨师联合会副会长周达文介绍，“国宾菜”是经过全国20位烹饪顶级大师以公开、公正的方式评定的，代表国家招待国宾的菜品。
此次公布的“国宾菜”，也反映了中国餐饮文化的走向：川菜成为“国宾菜”的主力。
近年来川菜发展异常迅猛。从1983年获得“川菜厨师之乡”、“川菜文化之乡”美誉、“川菜天下飘香”等称号，到成为国家商务部确认并首批公布的五大特色美食地方代表之一。
现在，“麻辣盛宴”又成为“国宾菜”的主角。
其实，川菜早已走出四川，遍布中国各地。现在，川菜已形成自成一体的川菜系。川菜以其突出的地域特色与接地气的亲民习性，赢得了大众百姓的普遍青睐。