什么生肖吃绿叶？
绿叶菜含有人体需要的多种维生素，特别是各种矿物质含量较高，而动物性食物含有的钙、铁等矿物质往往容易被吸收，直接食用蔬菜更有利于人体利用它们的营养价值。 绿叶菜一般是通过咀嚼来吃的，在口腔中充分磨碎后吞咽下去，这样能最大可能地使营养得到消化吸收。 如果不爱吃蔬菜的人，建议将蔬菜打成汁喝下去，也能达到咀嚼的效果。 不过，并不是所有的绿叶菜都适合打成汁喝。比如菠菜，由于其含有草酸，如果生吃或打成汁，会与钙结合生成草酸钙沉淀，影响钙的吸收；菠菜中还含有多种植物色素，具有感光作用，打完汁后阳光直射会造成黑色素沉积，皮肤容易变黑。所以，像菠菜这种绿叶菜最好用清水洗净后炒着吃或做成汤品。
有些人觉得绿叶菜打汁有苦涩味道，实际上这是由于其中含有单宁等物质，这些物质具有收敛作用，能够阻止肠胃道中有害微生物的侵蚀，还可以减少有害物质对胃肠道的刺激，维护人体的身体健康。在食用绿叶菜时，可适量加入食盐、食用油等调味品，有利于增加食欲，还能保持菜品的颜色和营养。