喝葛根的作用与功效有哪些？
1、解酒护肝 酒精进入人体后，首先在肝脏中进行代谢，分解为乙酸，进入血液循环。然而，长期酗酒的人，肝功能往往会有不同程度的损害。而葛根中含有两种活性成分：大豆甙元和异黄酮化合物，这些物质都具有明显的解酒作用。 美国有一个研究小组做过这样一项试验：给实验小鼠注射不同剂量的葛根提取物，半小时后再给小鼠灌胃等剂量的乙醇溶液。结果表明，小鼠体内乙醇脱氢酶的活性大大降低了，而同时乙醇的堆积也减少了，说明葛根对肝脏有保护作用，可以减少酒精对肝脏的损伤；还有实验发现，葛根可以激活体内乙醛脱氢酶，促进酒精的代谢。 在平时的生活中，我们可以通过多喝一些葛根来护肝排毒，减少酒精对肝脏的伤害。
2、增强免疫 很多人知道，蛋白质是构成人体细胞的关键成分之一，却少有了解到，其实植物同样含有非常重要的蛋白质——多糖蛋白。而葛根中多糖蛋白的含量非常高，可以达到70%以上。 而这些多糖蛋白具有重要的免疫调节功能，可以刺激身体产生免疫细胞，还可以增强细胞的吞噬作用，从而消除体内的病原体，增强人体的免疫功能。经常服用葛根可以多方面提高机体免疫力，少生病。 三九养生堂出品的葛根姜茶，就含有优质多糖蛋白，可以帮助增强免疫力，还可以抗感冒。特别是对于体寒的女性，经常喝一点能够暖身散寒。
3、美白润肤 爱美之心人皆有之，尤其是现在到了夏季，女孩子都想要穿漂亮的裙子。但是有些女孩子因为肌肤暗沉，总是感觉没自信。这个时候就可以试试喝葛根了。 因为葛根中含有丰富的营养元素，尤其是富含异黄酮类雌激素，这类激素具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，具有美白淡斑的功效。 而且，在《中华本草》中有记载，葛根是可以滋润皮肤、祛斑养颜的。所以，平时多喝点葛根汁或泡一杯葛根茶，对美容护肤是很有益的。