重庆特色美食小吃有哪些？
重庆特色美食小吃主要是有陈芝麻碎碎肉面，牛肉焦饼，金生桂酒，过桥水饺，糯米莲子，重庆火锅等等。现在向大家介绍其中几种。
陈芝麻碎碎肉面：
佐餐。猪油调成葱花，花椒面、肉丝、豆腐乳等拌入面条，食之，香辣味。尤以冬春吃之最宜，因其为温性，御寒暖胃，又味美可口。此面在渝、楚、川西一带颇著名，惜现在制作出售者较少。
过桥水饺：
渝州（今重庆）名小吃。其制作方法与北方水饺基本相同，只是馅料以猪肉、豆类为主，多素少畜。吃法也与北方不同，并非水锅里煮熟捞出来就好吃，而是将饺子的模子置于一平底小碗里，将饺子包好后竖直放入小碗里，使饺子的顶儿落入汤内，待水开后倾入小碗中即成，而不像北方习惯是把饺子放入锅中煮熟后才捞出来放汤里调滋味。此火锅最讲究的是汤，必须用肉汤（乌骨鸡炖汤最佳）或鸡汤加入一点猪骨汤代替，调料最好用酱油和芝麻油，也可以用香油调。此法虽然食用时稍费点事，但汤汁鲜美可口，是高蛋白、低脂肪、低热量、养生保健的美食。
糯米莲子：
是重庆城区的四季小吃。将糯米粉加适量熟植物油揉和好，分成若干小块掰成菱形或方形钉在碗底。捞出后抹上猪油，撒上白糖即可食用。此点香甜醇厚，有桂花和黑芝麻两种，为中秋节之后中秋（十月）进补的常食佳品。
黄牛肉焦饼：
为重庆忠县地方名小吃。将面粉加上盐水揉和好发酵后加花椒，扯成细长条切成小段，然后将牛肉（己卤好）切成末裹在焦饼段里，用木炭烧红后再用文火烤，待香味出来即可食用。此小吃外脆里嫩，气味芬芳。
重庆火锅：
重庆火锅是极富特色的特色火锅。它采用汤汁加热的方法，涮煮各种原料加以调味而成。料味独特，荤素皆宜，吃之前先喝汤，品尝原汁原味的特色火锅，后吃涮料，乐在那浓浓的食物香气中，美在那汤汁的滋味与材料搭配后的美味里，重庆火锅以其与众不同的风味特点，一跃成为特色火锅中的佼佼者。