厨房案子代表什么？
在中国一直有“民以食为天”的说法，可见饮食对中国人来说有多重要。在餐桌上吃的喝的都讲究个色泽味美，烹饪这些美食的案台就是厨房里的灶台，一般分为洗涤、烹饪、准备、储藏四大区域。而灶台又是厨房里的焦点，选择什么样的灶台关乎到一家人的健康平安。下面我们就来看看厨房里灶台的作用以及选购的注意事项。
台案上烹煮食物时，手的活动范围为30至90度。最佳的台面角度是75度。台面的材料一定要防火、抗磨、耐高热且易清洁。清洗时，可顺着水流的方向擦拭，不会残留清洁不易到位的死角。
保养须知：
1、每天清洁，杜绝油迹。一旦有油迹，必须马上擦拭。若想防止锅垫生锈，应用温水清洗之后，用稍强的光亮剂擦拭。切忌使用钢丝球或刮刀擦洗。如果锅垫上的饰面被破坏，用研磨的材料进行修复。
2、避免碰撞，谨防划痕。为了避免碰撞，最好不要将锅垫放在炉灶上烧煮，搁置在桌子时，应该放进橱柜内。如果发现表面的研磨层有划痕，可使用细砂纸，选择颗粒细的那种，轻轻的打磨。
3、避免阳光直射，防止变色。虽然防雾玻璃的材料能够抵御大部分的阳光，但是倘若遇到紫外线的直线光照，可能会造成变色---尤其在光照强烈的条件下。避免阳光直射，必须使用的厨房台面材料，应当具有优秀的外观和耐磨损的性能。
灶台注意事项
1、灶台高度。以1.8米身高为例，灶台的高度应当控制在1.2米至1.4米之间，过高或者过低都不行；
2、炉灶材质。传统中式烹调以煎、炒、烹、炸为主，中式炉灶烧的是天然气或液化气，与传统炭火炉相比，火力不够猛、温度不够高，所以最好选择火焰覆盖面积大、受热均匀、省力省气的嵌入式炉灶。如果烹调以蒸、煮为主，火又不能覆盖锅体，则选择普通的电磁炉更合适；
3、炉头位置。虽然“火位”的位置并不影响炒菜的质量，但考虑到进风口的吸气量，进风效率更高，灶头的位置还是有一定讲究的：炉头两侧应各距橱柜10-20cm；进风口上方不能 有遮挡物（如有窗帘等）；如果使用煤气，炉头宜距橱柜170cm以上，而且下方不能放置物品。