厨房毛利如何计算？
厨房产品的毛利是厨房产品销售价格同厨房产品成本的差额。
计算公式为：厨房产品毛利=厨房产品销售价格-厨房产品成本
或：厨房产品毛利=厨房产品销售价格x（1-厨房产品成本率）
用绝对数形式表现的厨房产品毛利是企业实现的利润的重要来源，直接影响着企业的经济效益。用相对数形式表现的厨房产品毛利率是反映厨房生产经营效果的重要指标。影响厨房产品毛利率的因素有两个：一是厨房产品成本率，二是厨房产品的销售价格。所以，提高厨房产品的毛利和毛利率的中心环节是降低厨房产品成本，提高厨房产品价格。