美国花旗参如何挑选？
干品1、看芦碗：参芦上端较平坦，下端略显浑圆，参芦的下边一般都有密集的线纹（即芦碗），碗口平而圆的称圆芦，圆芦大多是山参所
具有。若芦碗口开裂而且深陷的是栽参所具有，正品花旗参要求是圆芦。
干品2、辨腿：一般好的花旗参，二个侧腿长度相当，粗壮丰满，其上可见到棕黑色的横向皮纹及纵纹，而且腿肉凹凸不显
3、察纹：观察其表面是否具有细小的黑点、云纹、横纹等。云纹、横纹明显的是山参所具有。反之，为栽参所具，但花旗参不分山参、
4、观根须：花旗参有不甚明显的细长须根，有些参根根须不全，因它采收后，进行加工时，将根须全除去。
5、质坚硬、断面灰白色，有点状形成层环纹，有菊花形的纹理，并具有微香特臭。
6、真品旗参没有铁线纹。伪品有。真品旗参质地坚硬。伪品较松泡。