清炖羊头汤 材料 羊头一个，葱、姜适量，料酒3勺，醋2勺，胡椒粉1小勺，食盐4勺。 做法 将买回来的羊头洗净并去掉多余的筋膜；把切好的羊头放入锅中，加入足够的清水，放入葱姜、料酒和少量白醋，大火烧开之后转小火慢慢炖；待羊肉炖至七分熟的时候，加入食盐调味，再小火熬炖半小时即可出锅盛碗食用了。
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