包面馅怎么做好吃？
1、首先，白菜切碎后撒少许盐拌匀，腌制约10分钟左右，待白菜变软后，将杀出的水倒掉（这个步骤可以让白菜又嫩又脆）； 2、然后将猪肉剁碎放入碗中，加入酱油搅拌均匀备用； 3、接下来就是调料汁了，碗里放入葱花和姜末，倒入生抽、糖和蚝油，再磕入一个鸡蛋搅拌均匀； 4、然后一边倒热水一边搅拌调成稠糊状即可；
5、将处理好的大白菜放入肉碗中，加入适量植物油拌匀，再加几滴香油增加鲜味； 6、取一张饺子皮，舀入一勺白菜馅料在中间，对折后再向两边折叠，捏合成半圆形即可。依次将所有饺子包好。注意不要包得太大了，否则会很难熟也不容易入味哦~ 最后起锅热油，下入饺子煎至底部呈微黄色后倒入适量冷水，盖上锅盖焖至水煮开，再加点水继续煮开直至水分完全吸收，再次开盖煮开后即可出锅咯。
小贴士： 其实做馄饨和饺子的手法都是一样的，只不过馄饨的皮比饺子要薄一些，而且一般是用瘦肉做馅的比较多。当然也可以用胡萝卜、香菇等做馅哦~~~ 如果觉得直接煎的话口感会比较干硬的话也可以像下图这样做哦~~先把平底锅烧热倒油，然后把做好的饺子放入锅内小火煎至底部微黄后加适量清水加盖焖煮至水分基本收干就可以了。最后摆盘的时候记得撒上适量的白芝麻更添风味哟～