粉蒸肉怎么才好吃？
作为四川人，我做的粉蒸肉一定要吃辣！！！必须放小米椒和剁辣椒！！！ 做法超简单： 准备材料：五花肉400g、姜葱蒜米适量、料酒3勺、生抽2勺、豆瓣酱1勺、白糖少许、花生面粉1碗(炒熟的花生去壳后磨成面) 用料可以稍微多一点，因为我这个人比较贪心哈哈哈…
第一步：五花肉冲洗干净，放入锅中，倒入冷水煮开，撇去浮沫，加入料酒、生抽、姜片，煮至筷子能够轻易戳穿猪肉(约5分钟)；
第二步：关火让猪肉焖着，调酱汁，半碗清水，两勺生抽，一勺豆瓣酱，少许胡椒粉，调成酱汁备用； 第三步：把酱料倒进锅里，小火煮到沸腾，然后加入葱花、蒜末、小米椒碎，关火让酱香味充分融入汤汁里；
第四步：将浸泡过料的肉取出，均匀沾上花生面粉，裹得厚一点，防止在蒸的过程中糊了；
第五步：上锅大火蒸熟，大概半小时左右，用筷子能轻松插入肉中就可以了；
第六步：取出来撒上葱花小米椒碎，这道菜就可以开动了哟～～～
蒸完会出好多汁水，别浪费，拌饭特别好！！！