如何煮猪舌好吃？
食材准备： 卤料（八角、香叶、桂皮、草果），花椒，干辣椒，老姜，葱白，猪舌头。 做法步骤： 1.烧开水，把准备好的香料放进去煮，然后加入食盐和白糖调味；
2.水开后把猪舌头放进去，小火炖一个小时后关火让猪舌头浸泡在汤汁里慢慢入味，等到第二天再用砂锅慢慢煨两个小时就可以出锅了。 如果感觉味道淡了，锅里可以再加点生抽或者酱油、豆瓣酱来提味。
小贴士： 1.买回来的猪舌头一定要清洗干净，最好把白膜洗干净，因为那上面有很多脏东西。可以先用盐腌一下，再用清水冲洗几遍。 为了去除腥味，可以在卤汁里加少许白酒。
2.猪舌头在卤制过程中会缩小，所以不要担心体积太大不好熟，实际上它是很容易熟的。但是也不要太早放入锅内，否则会散掉。 3.在卤的过程中如果水蒸发了要随时添加温水进去，这样才能保持锅底的温度，让猪舌头均匀上色。 4.如果没有时间让猪舌头充分入味的话，可以用高压锅来压制，效果也很好。 在我们这边有“无舌不成宴”的说法，意思就是说如果没有猪舌头这样的食材，做出来的菜肴档次都会大打折扣。所以在烹饪菜肴的时候，只要有猪舌头这样一款食材，总会让人倍感欣慰。