蒸黄蚬子多长时间？
食材准备： 新鲜小黄蚬，葱姜蒜
做法步骤：
1、在清水中添加两勺食盐，浸泡十分钟 小黄蚬（也可买已经吐净沙子的）。这样能把沙子完全浸泡出来。
2、生姜切片，大蒜整个去皮，小葱洗净备用。
3、锅内烧开水，把清洗两遍的小黄蚬放入锅里焯煮三分钟左右至开口，捞出摆盘。注意不要烫到手！
4、另起锅热油，油热后下入姜片和葱白爆香，接着倒入适量生抽、老抽和豆瓣酱，小火炒出酱香味儿。
5、往锅中倒入清水，大火烧开后加入八角和花椒粒，继续熬煮几分钟。
6、将熬好的酱汁淋在小黄蚬上，放在碗内盖上盖子或盘子，避免蒸的过程中水蒸气进入造成浪费。
7、锅内烧开水后，把装了小黄蚬的碗放到屉上，上汽后大火蒸八分钟，出锅撒葱花点缀即可。
烹饪小技巧：
1、为了让小黄蚬吐干净肚子里的泥沙，在清水里放少许醋和食用油也是可以的。
2、喜欢吃辣的可以放几个小米椒，我没有放，个人不喜欢吃太辣的口味。
3、如果喜欢吃豆腐或者肉的话，可以把豆腐切块或者五花肉切片，用少许盐、生抽、淀粉抓拌均匀了下锅同蒸，荤素搭配更营养美味哦！