勺叶子怎么炒好吃?

我第一次吃苕叶,就是我妈做的这道“炒三丝”; 当时感觉挺好吃的,但不知道这是什么菜(原来名字是叫苕叶的); 我问妈妈是什么菜,妈妈跟我说这是"地米菜"(湖北这边的土话,就是苕叶,我们这里的人都叫地米菜或者地菜)做的,我才知道这竟然是传说中的“地菜”!