没吃过这个菜的人，对这道菜是不敢妄加评论的。 作为一个四川人，我是不怎么吃酸菜的（并不是我们这儿没有酸菜）。 但是！ 我很爱吃老婆亲手做的酸菜馅饺子啊！ 那种酸爽是纯天然的，用醋和辣椒调出来的味道无法比拟的。 所以，每次吃饺子我都吃得满嘴流汤…… 顺便说一下，我们这儿做酸菜的方法跟东北有很大不同。
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我吃过很多家牛肚，不过最好吃的还是外婆做的 （好想吃外婆啊……） 牛肚和猪肚不一样哦~ 很奇怪的是虽然都是“肚”，但是味道却很不一样诶～1.酸辣牛肚 最爱最爱的酸辣牛肚！！ 把切好的牛肚用料酒、姜汁腌制一段时间，然后下锅煮熟，再用调料爆锅，淋上醋和辣椒油，一碗香喷喷的酸辣牛肚就可以吃啦！！！
我的做法是： 1、买猪腿，砍成合适的小块（最好让店家帮忙去掉骨头和筋膜）；2、用八角、桂皮、香叶、辣椒、葱、姜、蒜爆香，下肉炒炖；3、加入料酒、老抽、生抽、白糖和盐继续炒炖；4、小火慢慢入味儿，至少两个小时，中间可以翻动一下，使其均匀上色入味；5、最后大火收汁，出锅前撒入葱花提味儿。
2010年，李卫平，天津泰达队队长，在泰达vs皇马的热身赛中打进皇马的正式比赛进球。 当时皇马高层和教练组来华选援，在北京试训了几名球员，其中就有李卫平。