多乐之日广州？
个人认为，首先应该分析定位多乐之日的目标客户： 广州目前烘焙店很多，比如广州酒家的莲香楼、陶陶居，香港品牌元朗包点，台湾品冠，韩国的东大门等。这些店都有一个共性：历史悠久，产品经典。虽然也会推出新品，但总体是稳扎稳打，少有大规模营销举动。与多乐之日定位有些类似的是元朗包点和陶陶居。但这两家老店有个共通之处：价格贵且不便宜。以招牌奶黄包为例，元朗一包4个要20块钱，陶陶居一包3个要15块钱。而多乐之日，一袋（8个）仅售16块钱。
从产品来看，多乐之日主打“健康烘焙”的概念，产品偏向低糖少油，在现烤面包中，全麦欧包较为常见；在蛋糕品类上，芝士蛋糕，巧克力慕斯等相对较多。整体感觉比元朗和陶陶居更年轻，更适合现代人的健康饮食理念。 在价格方面，考虑到元朗和陶陶居的老字号身份，多乐之日售价明显更为亲民。只要产品品质有保障，这种低价策略将会为多乐之日赢来大量忠实客户。
其次，分析竞争环境。除了元朗、陶陶居这两位武林前辈之外，现在又涌现了不少新的竞争对手。比如前些日子进驻万达的鲜芋仙，还有刚刚结束的优形蛋白棒广告大片，以及之前一直在做的荷高轻食餐等。这些新进敌人的特点都是：定位清晰，营销得当。 多乐之日在这一方面的表现可圈可点。首先是产品丰富，基本上做到了一日三餐都有相应菜品；其次是在特定的时间段有相应的折扣或优惠活动，上次团购就是很好的例子，还有每天前一百名的免费赠送。这些都是吸引顾客的好办法。 最后，说一下服务。多乐之日给人的第一印象就是干净明亮，店员态度也不错。不过，当顾客点餐完成后，有段时间会出现一个空档期，店员需要及时补上。另外，在消费者等候食品制作的时候，可以加上一些有趣的互动环节，提高顾客的参与感。