成都小吃爪爪怎么做？
爪爪？是不是鸡爪啊？ 我喜欢做鸡爪，给我老公下酒，每次做一大盆，两人一起吃，他吃的满嘴流油，啧啧称赞！ 做法超简单，就是泡、卤、拌。 先准备一锅清水，水里放适量白醋和葱姜，煮开之后把清洗干净备用。（这样可以去掉鸡爪的腥味）
锅里放油，烧热了放入两勺豆瓣酱和剁碎的辣椒蒜泥，炒出香味之后倒入开水，水开放入生抽、老抽、冰糖、胡椒粉，再把处理干净的鸡爪放进去，大火烧煮，煮到鸡爪熟烂关火，让酱香味停留在鸡爪上入味儿。
把煮熟的鸡爪捞起来放进准备好的玻璃瓶里，上面用葱丝垫底，再把刚才熬好的酱汤倒进去，盖紧盖子，浸泡过夜就行啦。
吃的时候拿出来拌一拌，香辣酥脆，超级好吃~~