酱油泡姜有什么作用？
夏天吃姜正当时，很多人都不知道，夏天正是吃姜的最佳季节！ 《神农本草经》中记载：“干姜，味甘，热，无毒。主胸满咳逆上气，温中止血，出汗，逐风湿痹，肠澼，下利。生者尤良，久服去臭气，明目。” 可见，生姜在中药里，属于辛温解表药，是日常生活中我们常用的健胃、杀菌、祛风寒的一种食材。
1.杀菌
姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构相似，可以抑制真菌，还有消毒作用。生姜既能杀虫，还能消炎杀菌，对口腔及肠胃内的各类细菌都有较强的抑制作用；而且能缓和咽喉炎引起的咳嗽，减少鼻涕等分泌物的生成。
2.开胃消食
生姜味道辛辣，能够刺激胃部的血液循环，从而起到促进消化的功能，尤其适合食欲不好、消化不良的人食用。而且用生姜泡水喝有助于增进食欲，但需要注意的是，每次服用不宜过多，以免刺激胃部。
3.止呕防晕
当出现恶心、呕吐时，可以适当喝一些生姜水，能起到很好的防治效果；而晕车的人，也可以随身携带生姜，随时咀嚼，都能有效地缓解不适症状。
4.活血通络
生姜辛散温通，入血分而通达经络，所以有活血消肿的作用，可治疗皮肤瘀肿。现代医学还发现了姜中含有丰富的姜辣素，具有扩张血管，增加心肌收缩力，以及降低血清胆固醇和甘油三脂含量，因此对于防治心血管病有很好的功效。
5.抗氧化衰老