古代厨房都有什么？
我姑妈是厨师，她告诉我，在旧社会（就是上世纪二三十年代吧），大户人家的厨房间那是相当讲究的： 灶台是青砖铺就的，烧火用的柴火也要很讲究，不是劈柴，而是细木条或者稻草；炒菜的大锅、蒸笼等工具也很齐全。
至于小户人家，那也至少有五个以上的容器来装调料和酱料——“一碗醋，四碗酱”，这就是说，两斤面粉做馒头，需要三斤左右的醋，四斤左右豆瓣酱或黄豆酱。别小看这些酱料，那可是有调香的，比如做酱肘子的时候，需要用桂皮、八角、花椒、小茴香做香料，炒制糖色——那时候可不是放老抽呀！ 还有专门腌制咸菜的缸，里面放盐，然后用水腌起来，上面用重物压住，以防腐败变坏变质。
当然还有菜刀、菜板等等，这里就不一一叙述了。
总之，古书上说的“庖丁”，那可不是虚的，是个有实权有实岗的厨子！