厨房灶君贴在哪里?

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家家户户都有厨房,在厨房中,总有一方热土——灶台,那是烧菜的地方。然而,人们总是很礼貌的对待他,还贴上一张纸,上面画着一位老爷,好像在检查工作时一样。人们叫他“灶君”、“灶王”,腊月二十三日送他上天汇报工作,正月初四日他也返回家里,继续为大家服务。

灶君神像两旁贴的一副对联:“上天言好事,回宅降吉祥”,就说明了这个问题。

我国古代,无论是城市还是农村,家家户户都烧柴做饭。由于直接与取暖、做饭联系在一起,灶的位置便成了很讲究的事情。一般设在正南稍偏东南的方向,有利于采南阳光,使灶内保温,而且还便于通风。灶口朝向南方向,主要考虑烧火做饭时的通风,防止火焰灭而不即时被发现。由于风的原因,灶内的柴薪便会燃烧不止。

自魏以来,历代的祭灶仪式基本上相同。如梁人宗懔的《荆楚岁时记》说:“腊月二十四日,祀灶。”唐代武则天时,文士吕蒙正作有《祭灶诗》:“君自故乡来,还归故乡去。妻孥怪我悲,放船暂停舻。 除夜鱼馅烧,冬至鸭汁煮。持此穷寂夜,载坐与载哭。”诗中以祭灶为契机,抒发了一种思乡的情绪。宋代诗人范成大的《祭灶诗》:“古传腊月二十四,灶君朝天欲言事。云车风马小留连,家有杯盘丰礼燕。”诗意与前诗相近,也是腊月二十四日祭灶,并在祭灶之际,有玉斗盛酒、盘鸡果饼之献,祭祀完毕后,请人吃年夜饭。

古代诗人对于腊月二十四日祭灶均有诗作,因所抒之情大体相同,不再一一引录。

以上是关于祭灶的原始状况,从各种文献来看,每年腊月二十三日祭灶,有送灶王上天汇报的情况,但只是个别记载,不是主流。到了宋代,这种习俗才逐渐流行起来,在周密的《武林旧事》中,有“送灶”一节,提到当时有送灶官之戏,也就是说在腊月二十三日这天,以送灶君神像上天汇报为由,上演送灶官戏,将灶官扮演成朱实、丁令光、傅奕、老仆一人等故事情节,在民间观览取乐,形成一种习俗。

从宋代周辉的《清波杂志》、明代顾禄的《清嘉录》关于“祭灶”一节所载的诗歌来看,我国古代灶神的基本情形是:头戴鹊尾冠,穿着绣云衣,脚穿蝉翼履,系一口剑。其神像两旁署有“东厨司命”、“鉴察人间善恶”等字样。

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