深圳窑鸡哪里好吃?
要说吃窑鸡,那去梧桐山,因为山上有现成的窑洞呀!
在梧桐山脚下的坝光,就有这么一家窑鸡店。在这里吃窑鸡,你要先在门口选好鸡,然后店里人会给你杀好。别看这里的鸡小而瘦,这都是正宗的本地放养的麻黄鸡,每天在山林里自由活动,吃虫子喝山泉水长大,肉质异常紧致鲜美。之后选好自己喜欢吃的菜,店员会给你的鸡塞上各种配料,再用荷叶和锡箔纸包好。
等到你坐下以后,店员就已经将土窑烧好等你拿鸡去放了。土窑烧了很久,热量够足,再把包好的鸡扔进去,上面再铺一层细沙,盖上土层,利用地下热力慢慢闷熟鸡肉,等到一两个钟头以后,鸡就烤好了。
挖开土窑,一股原始的陶香夹杂着沁人心脾的泥土芳香扑鼻而来。剥开用荷叶和锡箔纸包好的鸡肉,浓郁的香气四溢开来,鸡肉和配料混在一起,香味翻倍加倍。鸡肉表面的皮金黄酥脆,内里的鸡肉被烤得热气腾腾,鲜嫩多汁而入味,好吃到想吮手指。
除了窑鸡,这里的煲仔饭也很有特色,也用土灶、砂锅慢慢焖煮而成,味道更加地道鲜美。这里的煲仔饭有好几种不同的口味,腊味、牛肉、排骨……样样都有。但想要吃煲仔饭的朋友一定要提早预约,因为这里的煲仔饭不是随时都能吃到的,煲仔饭需要提前蒸好,所以需要预订。