厨房收入分为哪些？
厨房一般分成成本和毛利两部分：成本部分的50%拨给后厨；另外50%则留作厨房管理费，餐厅的厨房收入的计算方法主要有两种：一是营业额提成法，即根据餐厅的营业额按比例提成，具体的比例根据饭店档次不同有相应规定，一般为10%-15%左右；二是标准人工单价乘以定员人数（如：大厨），厨房收入的分配大厨一般占到30%-40%。由于厨师的工作性质决定了干厨师这行收入是没有规定是多少，和所就职的平台有直接关系。像一线城市的厨师工资比普通城市普遍高很多，一线城市厨师和普通城市待遇大概是3:1、2:1的差距。厨师的工资普通城市大概是5000元-1万多元之间，一线城市的工资普遍是在1万-2万多元之间。
如果想要成为一名大厨需要做到：
1、要有坚持。坚持在餐饮行业干下去的信念，厨师是一个体力活，需要付出的汗水要多于所得的收获，只有当你的技术达到了某个高度了，才能得到相应的收益回报，所以想当厨师首先要坚持下来。
2、要积极沟通。俗话说的好：在家靠父母，出门靠朋友。在外面工作了，人际关系十分重要。积极和你的同事搞好关系，向你同级别的大师傅，或者其他岗位的大师傅请教多学习，这也有利于你技术的提升，有助于提高日后的工作效率，毕竟厨师这一行想获得成长离不开人多力量和相互照应。