猎肝怎么炸好吃？

我做的油炸肝片，是炸完之后再调味的。 首先把买来的猪肝清洗干净，泡出血水（不泡血水可以，但是会有一层血水包裹着）。然后切片，尽量薄一些。加料酒、生抽、老抽、姜汁、胡椒粉、盐拌匀后腌制15分钟左右。然后开始炸！！特别关键的一步哦~ 我一般是用煎锅来炸，因为这样比较省油而且温度好控制。