金针菇好吃吗？
这个回答是肯定的，因为我是金针菇的忠实粉丝！ 金针菇是菌类的一种，口感爽滑鲜美，而且营养非常丰富，富含人体所需多种营养物质。 下面我来分享一下我喜欢的几种烹饪方法吧： 推荐一：凉拌 金针菇是一种非常百搭的食材，和什么放在一起都不会出错。 我最喜欢做凉拌金针菇了，把金针菇切去根部洗净撕成小朵控干水分备用；锅中烧水放入金针菇焯水1分钟捞出过凉水，挤干水分放入大碗中；加入蒜末、小米辣圈、白糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀即可，吃的时候撒点熟白芝麻更香哦~ 推荐二：炒制 这个操作有点技术含量噢～ 金针菇切成小段后，要放在淡盐水中浸泡几分钟冲洗干净，然后攥干水分备用。
锅中倒油烧热倒入肉末翻炒至变色再下入葱姜末继续炒香；沿锅边淋入少许料酒去腥，再加入1勺豆瓣酱炒出红油，接着倒入金针菇翻炒入味，最后加入适量生抽、香醋、白糖调味，出锅前撒点葱花点缀一下就可以开吃了～ 推荐三：金针菇蒸肉饼 肉沫中加入适量姜末、生抽、蚝油、五香粉、玉米淀粉抓拌均匀腌制片刻；把金针菇清洗干净去掉根部切成小丁与肉糜混合在一起拌匀；将拌好的肉馅放入碗中铺平后放入锅中大火蒸20分钟左右；取出撒上葱花点缀即可！ 推荐四：金针菇炖鸡蛋羹 这道菜非常适合老人和孩子食用哟～
准备一个鸡蛋打散加入适量温水搅拌均匀，再加入少许盐、白糖搅匀，然后把准备好的金针菇切碎也搅拌进去；把蛋液过滤一遍，这样蒸出来的蛋羹会更加嫩滑；碗中抹上一层食用油，防止蛋液凝结时粘连；盖上保鲜膜用牙签扎几个孔，放入烧开水的蒸锅中中火隔水蒸15分钟即可！