牛肉粒哪家好吃？
之前写过的，再发一遍 我心中好吃的牛肉粒，是妈妈牌牛肉粒。 不是这个牌子哦，是我自己做的，嘿嘿。 用到的食材有：牛腱子、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、大蒜（整个）、姜片。 做法超级简单！把以上食材放进锅里，加水和生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖、老干妈，大火烧开后转小火炖1个半小时左右～ 然后捞起肉块晾凉，让酱汁充分入味儿。 等完全入味之后，把切好的葱白、姜丝放在上面，上锅蒸20分钟左右就可以了~ 刚刚出锅的牛肉粒红亮诱人，夹起来一颗颗圆润饱满，放嘴里一咬，汁水充盈而且超级嫩！！
因为用了各种香料和酱料，所以吃起来口感非常丰富，咸淡也刚好合适。 吃的时候拌在饭里，一粒粒分清楚可不容易呢～
后来我也试过各种别的做法，比如烤箱烤、微波加热或者炸熟再拌等等，但是感觉都不如这个做法做出来的味道好。 我觉得这可能是因为，用高压锅压过以后，肉质里的筋膜都被软化了，所以特别嫩滑。而如果没有经过高压锅处理，直接用铁锅慢慢煨的话，口感就会差很多。 你们一定要试试哦，真的巨好吃啊！！