海参怎么弄才好吃？
1、首先将海参清洗干净，放入无油的容器内，加入少许料酒和香葱段，盖上盖子焖40分钟左右 2、然后取出海参，切薄片。如果海参比较嫩的话可以直接用手撕成细细的丝 3、将葱花和姜末放在碗中，倒入烧热的色拉油，爆香后淋在海参上 4、最后加入适量的盐和白糖调味，撒上熟的白芝麻即可 除了清炒之外还可以做葱烧海参！ 用料简单，做法也超级简单！ 先准备原料： 海参、香葱、姜。 制作步骤：
1. 海参提前用清水泡6个小时以上（中间换水两三次），让海参充分吸收水分，变软。
2. 泡好的海参切成段状待用。
3. 锅中放适量油，烧热后，下入切好的葱段姜片，炸出香味。
4. 再把切好的海参放入锅中，加入适量盐、生抽、蚝油、白糖翻炒均匀，出锅前撒入少许白胡椒粉提香。 一盘美味又营养的葱烧海参就做好啦～
还有凉拌海参也是不错的吃法 将泡发好的海参切片，加上蒜末、香菜末、辣椒油、味精、白砂糖、醋等调料，搅拌均匀后即可食用 当然最经典的做法还是鸡汤炖海参 把鸡汤煮开，投入处理干净的海参，用微火煲上两个小时，调入适量的精盐便可食用了 在广州还有很多主打汤品的茶楼，会提供“生滚”的服务，即点即熬，十分新鲜！ 比如我最喜欢去的一家人均几十块的茶楼，【润记】 它家招牌是奶黄包，不过我最喜欢的还是它的汤品！ 尤其是竹笙海参汤，我每次去必点！ 口感很清新，有淡淡的竹清香，喝起来很滋润~喜欢清淡的小伙伴一定要试试！