咸风干鸭子怎么做好吃？
在南方，夏天是鸭子的季节；在江南，有立夏尝三鲜的说法（樱桃、梅子、苋菜）；在杭州，则有立夏吃“七家茶”的传统。 而在四川，入夏之后，最时髦的莫过于咸水鸭了——白斩、烧鸭、泡鸭脚、咸水鹅…… 咸水鸭，顾名思义，指的是以盐水为原料进行腌制的鸭肉。因其食用起来味道鲜美、风味独特而深受人们的喜爱。
【材料准备】 主料 鸭肉半只（600g左右） 大葱2根 生姜4-5片 辅料 八角1粒 桂皮1小块 生抽3汤匙 老抽1茶匙 五香粉1/2茶匙 白糖1/2茶匙 料酒适量 做法： 第一步：准备一个容器，将大葱洗净，用刀拍散；姜去皮洗净后切片备用。
第二步：锅中放适量水，加入所有调料和八角、桂皮，烧开后转小火熬煮出香味。 第三步：把鸭肉放入锅里，小火煮约15分钟后关火让酱料的味道浸透到鸭肉里面，浸泡1小时左右。 最后取出沥干水分就可以直接吃啦，或者配上葱花等蘸料口味更是赞！
Tips： 1、选购鸭肉的时候要注意，如果是冰冻的鸭肉一定要先解冻后再烹制哦~ 2、不喜欢吃太咸的可以不用放那么多的盐，因为腌制的时候腊肉等食材本身也是带有咸味的。