海鳗鱼好吃还是鲨鱼好吃？
个人觉得是海鳗鱼，因为味道更鲜美，肉质也更鲜嫩。 我们这里有一家非常地道的炒米粉店，它里面的炒河粉和炒米线都好好吃！但是有一天我去的时候，发现他们卖的“炒海鳗”，5块钱一份，问老板为什么今天有“炒海鳗”，老板说昨天还有客人点了这个菜呢，于是我就买了两份，炒海鳗配上鸡蛋汤，好吃到舔盘哦~ 因为海鳗鱼刺多，所以平时都是做熟后用手撕开鱼肉，再跟配菜一起炒的，这样做即能保证鱼肉的口感，又能让鱼肉容易入味儿。 用这个方法做的“韭菜炒海鳗”、“豆芽炒海鳗”都非常不错，推荐~
后来有一次去旅游，在旅店的晚餐时间，我点了“铁板烧海鳗鱼”，这个做法我之前没吃过，把鱼肉切片用调料腌制后再沾着蛋液下锅油炸，口感确实很新鲜，但总觉得价格偏贵（200块钱一只海鳗），性价比不高。 不过，我在网上看到有人做“芝士焗海鳗鱼”，这做法让我眼前一亮，下次可以做尝试做一下～