马生菜好吃吗？
我第一次吃到马兰头的时候，是在一个不怎么样的饭馆里，当时是夏天，桌子上放着一盆洗好的马兰头，老板说这是野菜，免费的，要不要来点，我当时不知道什么叫野菜，也不知道马兰头怎么吃，就问他能不能给洗干净切好，他满口答应，然后给我盛了满满一碗，颜色绿油油的很好看，就是有一股说不出来的土腥味(后来才知道那是野草的味道)，我问应该怎么做好吃，他说简单，焯一下水，拌一下，再加调料就好了，于是我吃了人生中第一碗马兰头。
后来了解到这个野菜叫马兰头，全国各地很多地方都有，但是做法都很传统，基本都是洗净-开水焯熟/煮熟-调汁拌食或者做饺子、春卷、青团的馅料等等。 有一年春天和老妈去超市，看到超市大卖场的冷冻柜里有冰鲜的马兰头，于是好奇之下买了一把回来，按照平时的做法加了生抽、香油凉拌了一下，居然味道奇佳，那清爽宜人、略带自然的青草香气、滑溜溜、嫩生生、脆生生又带点嚼劲的口感让我顿时食欲大增，一口气吃了三勺，大呼过瘾！从此爱上了马兰头。
要说马兰头最好吃的做法，我个人觉得还是焯熟后直接用蒜泥、生抽、香醋、辣椒油拌着吃，简单又好吃的不得了。用荤菜搭配也不错，比如用肉丝炒着吃，不过这样容易让营养流失哦~所以还是建议直接吃或者是剁碎了用做馅儿～ 我除了用马兰头做菜外，还会用它来做汤喝，比如在冬天用羊肉煲个暖洋洋的羊肉汤喝，在夏天就用排骨煲个清凉一夏的鲜汤喝，或者用点瘦肉加点冬菇做个家常汤品也是不错的选择呢～ 其实只要掌握正确的方法，野菜也是可以变成美味佳肴的哦～