猪蹄萝卜怎么烧好吃？
用料 猪脚500g 白萝卜1个（大约300g） 老姜4～5片 大葱白2段 八角2个 三奈2块 小茴香适量 桂皮一段 干辣椒6个 草果一个 香叶三片 花椒适量 豆瓣酱两勺 陈醋一勺 生抽酱油一勺 白糖一勺 盐适量（大概2小勺） 老抽适量（调色用，可多可少） 料酒适量 做法步骤 1. 猪脚洗净，冷水下锅，放姜片、大葱段、八角、桂皮、小茴香和干辣椒，煮出血沫。 2. 再把猪脚捞起冲洗一下表面杂质。 3. 准备香料，老姜切片，白胡椒拍碎成末。
4. 锅中放油，烧热至7成热时放入豆瓣酱炒出红油。 5. 加入所有香料炒香。 6. 加入猪脚翻炒片刻。 7. 淋入陈醋和生抽迅速炒匀。 8. 加水没过全部材料，调入少量老抽、白糖和盐，大火煮开。
9. 将材料移至高压锅内，盖上盖子，开火炖约半小时后关火让汤汁自然冷却。
10. 冷却后打开锅盖，连汤带料一起倒入沙锅，放入切好的白萝卜，再炖30分钟左右即可。
小贴士 1. 用高压锅来煮这道菜是为了更省时省火，如果用普通的砂锅慢慢炖，也需要40分钟以上才能把猪脚炖软烂。但用高压锅来压的话就不需要那么长时间了，不过高压锅有个弊端就是最后容易“夹生”，所以需要打开锅盖凉一凉，让压力阀冒泡后再继续炖煮。
2. 豆瓣酱本身具有咸味，所以整个食谱中只需要放很少的盐就能入味，注意别放多了哟~