银耳豆芽怎么炒好吃？
这俩货一起炒，绝配！ 原料：银耳、黄豆芽、青红椒、姜葱蒜 做法步骤： 第1步：银耳用清水浸泡至涨大 第2步：将黄豆芽去根，清洗干净备用；青红椒切块，姜切片，葱切段，蒜整瓣去皮 第3步：锅内热油，六成热时放入葱姜蒜爆香，倒入黄豆芽大火翻炒至断生 第4步：加入银耳继续翻炒均匀，调入适量生抽和盐，炒入味后加入青红椒块，翻炒均匀即可出锅 小窍门：
1.这个菜主要是吃菌菇的鲜香和豆芽的脆嫩，所以食材新鲜程度至关重要，一定选用新鲜的银耳和黄豆芽。
2.因为银耳本身含有比较丰富的碳水化合物，所以炒制过程中会出一些汤水，这些汤汁不要丢弃，很有用处哦~
3.最后放入青红椒是为了增加菜的色泽，为了好看也可以不放。因为已经用盐和生抽调味了，所以不要再放味精一类的调味品啦~~