红油汤面底怎么做好吃？
我是四川人，非常非常喜欢面食（我朋友都说我有面食情节），除了米饭之外最喜欢的就是馒头、花卷、包子之类的面食了，不过让我最爱的还是面条，各种腌菜、辣椒油、芝麻酱、酱油、醋、葱花等等拌在热腾腾的面条里边吃，那感觉不要太好哦~~ 好了，废话不说那么多，开始分享我的做法：
1.先制作酱料：把芝麻放入锅内焙香（可以不放油），然后用擀面杖压成碎末，加入食盐、酱油、辣椒油和熟花生碎调成糊状备用；
2.炒锅里放油，六成热的时候加入鸡蛋液，迅速用筷子搅散，成鸡蛋块后盛出备用；
3.另起锅烧水，水沸之后加入面条煮熟，然后捞入碗中，浇上炒好的鸡蛋块，然后淋上调好的酱料，撒上熟白芝麻和葱花，就可以开吃了！
这样一碗红亮诱人、酱香扑鼻、口感爽滑劲道、回味绵长的红油凉面就做好了！
PS：
1.喜欢吃软一点的面包可以把面粉换成高筋面粉。
2.喜欢脆的口感可以不烫面，用冷水和面。
3.这个酱汁可以用作凉拌黄瓜、凉拌土豆丝等，非常好吃～