宣威火腿怎么炒好吃？
1、准备材料 新鲜宣威火腿一块，尖椒两个，小米椒三个，香葱两根，老姜一块，大蒜三瓣，白糖一小勺，生抽两大勺，料酒一勺，清水适量。
2、处理食材 火腿切片备用，香葱切段，小米椒切圈，老姜切丝，大蒜切片备用。 尖椒去籽后，用波浪刀轻轻剁成辣椒碎末，再倒入蒜茸、姜丝进行调味。
3、下锅爆炒 热锅冷油，油温升高后，放入切好的火腿片先进行煸炒。等到锅中冒出明显油烟的时候，把切好的青红椒丁和葱花倒进去一起翻炒。 这个时候可以加入适量的食盐或者生抽调一下味，因为火腿本身已经有咸味了嘛！然后沿着锅边淋入些许的料酒祛腥提香。 最后就可以出锅装盘啦！这样一道简单快手又美味的青椒炒火腿就做好啦！ 你学会了吗？是不是很简单呢？喜欢就赶紧动手试试吧！