大包谷怎么煮粥好吃？
小时候，家里种了很多地，其中有一块是包谷地。秋收时候，老妈会选一些饱满成熟的包谷粒儿，用清水把表面的泥土冲洗干净，晾干后，用锅炒一下，然后磨成粉，就是我们当地特有的粮食——苞谷面。 苞谷面的做法有很多种，可以制作成粥、馒头、饼子等等，但我最喜欢的是用苞谷面制作的粥，尤其是夏天的傍晚，洗完澡后坐在庭院里的竹椅上，摇着扇子，喝着用苞谷面煮的粥，那感觉真的棒极了！ 用苞谷面做粥其实也很简单，先用凉水把苞谷面调成糊状，放入锅中，同时倒入适量凉水，开大火烧煮。等到煮沸后，就改为小火慢慢炖。在熬的时候要注意不停搅拌，以防粘底。等锅里的水变成乳白色后，撒入葱花或香菜末，即可食用了。 那一碗散发着浓浓谷物香味的粥，入口软绵，略带弹性，嚼起来香香的，真的是让人回味无穷。后来去了外地读书，每次想念母亲做的饭菜时，就会买上一些苞谷面和面粉，按照母亲的方法自己做，虽然做法一样，但总找不到家乡那个味道。也许是因为少了母亲的悉心调制，多了一份自己的随性吧！ 现在长大了，也离开了家乡，但每当遇到难吃的食物或者想吃东西的时候，脑海中总会出现母亲在灶台边做饭的模样，于是胃里的馋虫就开始作祟，嘴里不禁喃喃起来：“来碗苞谷粥吧！”