冷冻过的虾怎么做好吃？
虾肉经过冷冻后，肉质会紧缩，吃起来口感会变得有点硬，但不影响其中钙、锌等矿物质元素的吸收。 不过，从营养角度看，与新鲜食材相比，冷冻食品的维生素损失较大，尤其是水溶性维生素如维生素B族和维生素C，一旦受热很容易流失到汤汁中。
在烹饪冷冻虾时，应尽量控制水温，减少加热时间，以尽可能保持其中的营养素。如果实在怕麻烦，可以直接把冷冻虾放入冷水锅中，加盖子，小火慢煮，待煮熟后马上捞出（大约需要10分钟左右），这样能最大限度保存其中的营养物质。 如果一定要吃冰冻虾，最好搭配富含植物纤维的食物一起吃，比如蔬菜，这样可以延迟食物在肠道中的消化时间，对保护肠道健康有帮助。
另外，由于人体对冷冻食品的营养吸收利用率不高，因此一次不宜吃太多，建议一天适量吃一点即可。 在做法上，因为虾肉本身含有较高含量的蛋白质和脂肪，所以不需要再额外添加植物油一起烹饪，不然很容易导致营养过剩，引起肥胖或其他慢性病。
当然，如果你比较喜欢油炸食品的口感，可以把冷冻虾直接裹上面粉，放进油锅炸熟，然后蘸着椒盐或孜然粉吃。但是这样的烹调方法会导致营养成分大量流失，并且产生有毒有害物质，应该尽量避免。