笋炒什么肉好吃？
我是非常喜欢吃笋的，各种笋的做法也都喜欢，今天做了一道油焖春笋，清香脆嫩，特别好吃！ 准备食材： 春笋、猪五花肉（可以用瘦肉代替）、葱姜蒜、生抽、老抽、白糖、料酒； 做法： 一、处理食材 1. 竹笋去壳后切成薄片，放入开水中焯水，加入适量食盐，捞出控水备用；
二、开始烹饪 1. 锅内烧热油，加入姜蒜末爆香，下入猪肉片煸炒至变色；
三、下笋块 1. 接着加入焯过水的笋块下锅翻炒，淋入一勺生抽+一勺老抽+两勺白砂糖+适量料酒调味上色；
四、盖锅盖，小火焖20分钟左右 1. 开锅后继续大火收汁，撒上葱花关火起锅装盘即可上桌享用啦！
这样一道香气扑鼻，咸香入味，鲜嫩酥脆的油焖春笋就做好啦！配上一碗米饭，简直完美！ 小贴士
1. 购买回来的鲜笋表面可能会有泥土，需要用清水多清洗几遍。
2. 竹笋的纤维组织比较硬，所以切得时候可以斜着切片，这样可以使做出来的菜肴更软韧可口~