生活中，我们经常会看到这种情况：煮完鸡蛋之后，蛋壳上会附着一层黄色的水溶性物质；而在剥鸡蛋的时候，有时候很容易将蛋壳弄破。 这层黄色物质是什么呢？它有什么用处吗？ 鸡蛋的表皮颜色主要是由卵膜色素蛋白决定的。其中一种叫做核黄素（也称维生素B2）的物质，能够激发蛋类产生色素，从而影响表皮的颜色。
用料 辣椒面 半碗（根据自己嗜辣程度调整） 黄豆 约150g 花生 约250g植物油、盐、香料（八角、香叶之类） 可选，视个人口味调整 做好的香辣黄豆&花生～ 步骤一：准备食材。
生活中，我们经常会看到这种情况：煮完鸡蛋之后，蛋壳上会附着一层黄色的水溶性物质；而在剥鸡蛋的时候，有时候很容易将蛋壳弄破。 这层黄色物质是什么呢？它有什么用处吗？ 鸡蛋的表皮颜色主要是由卵膜色素蛋白决定的。其中一种叫做核黄素（也称维生素B2）的物质，能够激发蛋类产生色素，从而影响表皮的颜色。
用料 辣椒面 半碗（根据自己嗜辣程度调整） 黄豆 约150g 花生 约250g植物油、盐、香料（八角、香叶之类） 可选，视个人口味调整 做好的香辣黄豆&花生～ 步骤一：准备食材。