腐竹丝怎么做好吃？
做炒腐竹 第一步，把准备好的腐竹放在清水中充分浸泡，如果腐竹的量较多最好能多泡几个小时，等到它变软以后取出切成小段备用； 第二步，准备适量的葱花和姜末，另外还要准备适量的干辣椒和花椒，把它们全都准备好之后放入小碗中，然后再加入适量的食用盐和生抽以及鸡粉调匀制成料汁待用，这样在炒腐竹的时候可直接用; 第三步，锅中放油加热后下入葱花，炒香后再加姜末和干辣椒以及花椒翻炒均匀，然后把切好的腐竹段放入到锅内，再加入调味汁快速翻炒，等食材完全入味后即可起锅装盘。
做干煸豆角 用刀将豆角斜着切段儿(约两三厘米)
锅里烧热油，7成热时，倒入豆角用油逼出豆汁，炸至表皮略微起皱盛出
炒锅留下少许底油，倒入蒜末、干红椒，煸炒至有香味冒出
倒入豆角继续小火煸炒，加盐、糖、味精，出锅前淋一点生抽，翻炒均匀即可。
其实还有多种做法的~~ 可以再百度上查查....