水磨煎饼面怎么做好吃？
1、准备一碗面粉，半碗凉开水，调成稀糊状待用。 2、一个鸡蛋打散成蛋液，倒入面糊中拌匀。（我加了些牛奶进去，味道更香）
3、适量芝麻和花生拌均匀，撒在盘子上。（也可以不加花生，只加点核桃之类的干果也不错）
4、锅中放油，比平时炒菜要多一些，五成热时转小火，将调好的面糊舀入锅内摊平，盖上盖子闷约一分钟。
5、一面煎好后翻一下锅，另一面也煎好就可以盛出了。还可以在面糊里打一个蛋进去，口感会更丰富。 我一般会在早餐时吃这个，很方便。如果中午有剩饭的话，还可以把煎饼卷上黄瓜丝和辣白菜炒一炒，相当过瘾！
小贴士： 1、和面时一定要保持面团湿润，不然干了就不好揉了。而且这面团千万别和太硬了，不然很难擀开。
2、调面糊时，水的比例很重要，要是多了，面饼很容易软塌没嚼劲；少了又太硬不易消化。
3、煎饼时油温不要太低，不然容易粘锅底。