小鱼面怎么做好吃？
作为一个地地道道的四川人，对于小鱼面的爱可谓是非常深沉的了.我印象中的小鱼面是又辣又麻又酸又脆的，可是现在的年轻人已经不吃那么重的口味了，所以我做的鱼汤已经不这么呛口了（毕竟要讨好年轻人的胃） 话不多说，上做法！
食材清单：
青鱼、豆腐、泡姜、泡椒、葱、香菜、大蒜、面粉
1、和面：200g面粉里加入半勺盐，搅拌均匀后加水和成面团，盖上盖子醒半小时
2、鱼肉剁碎，泡姜、泡椒切成圈，香葱、香菜切段，大蒜捣成泥备用
3、锅内放油烧至五成热时，放入鱼头和鱼骨煎制，待鱼肉熟透后加入豆腐和所有调料小火炖至汤汁变白，放入淀粉水勾芡至汤汁浓稠即可 是不是很简单！快来试一试吧~小鱼儿这么美味的食物，可不能被烤箱放跑了哦～