咸鱼怎么烧的好吃？
咸鱼炖土豆 1、准备食材 2、处理咸鱼 根据个人喜好刮去鱼鳞和内脏，冲洗干净后放在菜板上，用刀剁成大小均匀的块； 或者买回来直接蒸着吃！
3、配菜准备 青椒切块，姜切片备用 4、起锅热油 油热后将切好的咸鱼块下锅翻炒 5、烹制汤汁 锅中先爆香姜片，然后加入八角和香叶继续炒出香味，倒入适量老抽上色，再加入生抽和白糖，最后注入足量的温水（水量没过鱼肉即可） 6、炖煮收汁 汤水中加入切成块的土豆，大火烧开转小火慢煮约半个小时至入味，中途可打开锅盖掀一下锅底，防止糊底。
7、出锅装盆 待汤汁变得浓白，鱼肉软糯时，把青椒块放入锅中，再次煮开就能关火了。
8、成品图 我做的这条咸鱼是新鲜海鱼腌制而成的，所以味道非常鲜美，不用放盐都够味的了~如果用的是咸鱼干，则需要提前用温水浸泡软后再烹制。