豆是五行属什么？
“豆”的五行是属“火”。 与植物有关的字大多都带木，但是豆的部首为“豆”，从属五行来讲，应该是属“火”较为贴切。 比如“棉”字的五行为“火”“桑”字的五行为“木”，但是“棉纱（线）”“蚕丝被”中的“绵”字五行还是属“火”； 再如“稿”字的五行为“木”“柴”字的五行为“木”，但是用于烧火的“稿子”“柴火”里的“稿”和“柴”都是属“火”。 所以题主所给的题目应该改为“黄豆属于什么五行”才更为妥当！ 用传统五行理论指导饮食生活是非常有道理的，因为食物吃进肚子里最终会转化为人体所需要的能量，这种转化过程就是相生相克的体现，所以我们一直说某类食物属“金”“水”“木”“火”“土”等并无不妥之处。
不过现在市场上有很多用现代科学解释食物的书籍，认为大米、面粉里含大量淀粉，而淀粉进入人体后会分解成葡萄糖，所以“食糖”的属性应为“火”；还认为蛋白质是人体不可或缺的营养素，是生命活动的承担者，而且食物中的蛋白质进入体内首先被胃酸水解为氨基酸，然后被人体吸收利用，所以“鸡蛋”的属性应为“木”…… 这些观点确实很新颖，也很有道理，但是如果按着这样的思路去选食物就很容易出问题了——很多食材的属性并非人们想象中那样简单。
举个简单的例子：豆类含有丰富的蛋白质，这没错吧？如果按着现代科学的观点，“豆子”的属性就应为“木”了，因为“木”主生发，生长着的“树木”当然应该含丰富的蛋白质，对吗？ 可是问题在于许多豆类在生长的过程中需要大量的钙、铁、锌等矿物质，那么它们必然含有大量的植物蛋白，这些植物蛋白在被人体吸收利用率方面远不及鸡蛋牛奶中的蛋白质，换句话说，这部分不能被完全消化的蛋白质就沉积在了胃肠中，当积少成多时就会形成有害物质。
我依然坚持传统的看法，即豆类所含蛋白质均为植物蛋白，由于性质不同，有的易消化有的难消化，而难消化的就会被堆积在人体胃肠中，形成有害身体的不良物质。所以“豆子”的属性仍为“火”——“炒豆腐”中的“豆腐”还是“煎炸豆腐”的“豆腐”都是“火”属性的食物。