吹鱼怎么做好吃？
“吹鱼”，这个叫法有点意思！ 我是广东人，我们这的“吹鱼干”是指把新鲜的鱼肉用风筒（即电吹风）吹干，然后用油炸熟，用来煮汤或清蒸都极鲜美。 但你说的是用风筒（电吹风）来“吹”新鲜活鱼的身子，让它们被“吹”干而活着。。。 这个我可没试过，也不敢尝试，毕竟生命可贵又难寻啊～
其实，用风筒（电吹风）来制作鱼干是南方很常见的方法。我在顺德、在台山均看到过有人这么做。 我记得最清楚的，是在台山的河岸边上，看到有人直接用电吹风“吹”鱼！ 用风筒（电吹风）来“吹鱼”，在台山还被叫做“焗鱼”。 不过，这种做法现在已经很少见到了。
现在要吃到用风筒（电吹风）“吹鱼”，恐怕只能到美食节目去看了。 我很喜欢吃海鲜，平时看节目的时候，看到有关于“吹鱼”的节目就会留意。 前不久就看到这里一位大厨用风筒（电吹风）将一条多宝鱼“吹”熟。 大厨用的风筒好像和我家里用的不一样，他这个是专门用来烤制鱿鱼之类的电风炉。 看着那条鱼从风炉里慢慢地被“吹”出来，我真的有种奇妙的错觉，这条鱼真的不会死吗？它会不会被“吹”跑呢？
用风筒（电吹风）来“烘鱼”，个人感觉还是烤箱比较靠谱吧。 用烤箱设置180度温度烘烤一个小时，鱼骨里的骨髓还保持着软软的状态，拿出来放在碗里，浇上蒸鱼豉油，撒些葱花，鲜！