芭蕉杆芯好吃吗？
作为潮汕人，回答这个应该够格吧…… 先说答案，好吃！ 但不是说烧出来的东西都有那个味道的，得看季节。 春季的芭蕉芯最棒，又嫩又香，我们这边通常用来做“薯丝糕”（我也不知道这是什么玩意……），将芭蕉芯用淡盐水浸泡洗干净后沥干水分剁碎成末，拌上地瓜粉，上锅蒸熟就可以吃了，很软很香~ 夏天的芭蕉芯稍差，但也能做出好吃的点心——芋泥芭蕉饼。首先把削下来的芭蕉芯洗净、晾干水，下锅炒至金黄色，加入煮熟碾烂的芋头，白糖，一起炒均匀入味，做成馅料备用。然后把两片芭蕉叶折叠，中间放上馅料，包成饺子形状，放入蒸笼里蒸熟就可以了~~~有淡淡的香蕉清香和芋头的香味～
秋天的芭蕉芯是最好看的~~碧绿中带着金黄，非常娇艳。这个时候的芭蕉芯最韧，最耐嚼，最适合做菜了~(￣0￣)~ 做芭蕉芯饺子，做法与芋泥芭蕉饼类似，只是馅料里的芋头换成土豆淀粉就可以了 当然，最经典的吃法还是要数煎炸芭蕉芯。在秋高气爽的季节，挑一个晴朗的日子，砍下一段芭蕉树，用刀子刮出里面的芭蕉芯，冲洗干净后晾干水分，下锅油炸至酥脆，洒上面粉和水调成的糊，下锅炸至金黄酥脆，配上辣椒酱或者酸咸菜那真是人间美味啊~~(≧∇≦)
最后说说冬天，其实冬季的芭蕉芯也不是不能吃，只不过口感最差，颜色最黯淡，仿佛被霜打了一样……做的食物也不怎么好看。用来做芋圆冰沙倒是不错^^ 用热水把提前泡好的紫薯、芋头等淀粉食材煮至透明，捞起放到冷水里激一下防止粘锅，然后倒入准备好的容器里盖上盖子，等到完全冷却之后放入冰箱冷冻起来就能吃到甜甜的芋圆了～冻硬了直接装进塑料袋里带到学校开水一冲就可以喝了^^ 还有用冻干机把切好的芭蕉芯冻起来，第二天取出烘干作成的零食～
来一张全家福……………