如何弄虾好吃？
油焖大虾，虾鲜味美，做法简单！ 这道菜做法比较简单，味道鲜咸可口，酱香浓郁。 主要食材是海虾（对虾）或者明虾，也可以使用小河虾，但是口感和味道会略有区别。
【制作步骤】
第一步：处理食材 买回来的大虾去掉虾须、虾尾尖和部分虾肠（黑色的那部分一定要去除干净），清洗干净后控水备用。 大虾的背部有一条脊刺，在入锅烧制的时候容易卷起来扎伤舌尖或嘴角，所以最好用刀具将大虾仁的脊刺剔出，这样吃起来就更安全一些。 第二步：腌制入味 大虾仁中放入葱姜末、生抽、料酒去腥增香，抓拌均匀后腌制20分钟左右。 第三步：油炸大虾 锅中放入多一些的油，烧至六成热时（也就是微微有点烫手的感觉），依次下入大虾，炸至外皮变酥脆，而且颜色变成亮黄色即可捞出控油。第四步：炒制 最后一步就非常简单了，锅留底油，放入豆瓣酱、甜面酱、老干妈炒香，接着倒入炸好的大虾，快速翻炒均匀就可以出锅啦！ 我每次做这道油焖大虾，孩子都能吃两碗米饭，你也别错过了哦！