鸡肉炖山药好吃吗？
食材准备 鸡腿200g、山药300g、料酒1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、豆瓣酱1大勺、白糖1小勺、胡椒粉1小勺、花椒粉1小勺、八角2个、桂皮1块、香叶4片。 制作步骤 第一步，买回来的鸡清洗干净之后剁成小块，放在盆中，加入清水和少许料酒拌匀后冲洗干净备用。（我买的鸡块比较大，所以剁成了中块） 第二步，山药刮去皮洗净切成滚刀块泡在清水里待用 第三步，热锅冷油下入八角、桂皮和香叶爆出香味 第四步，倒入鸡块不停地翻炒至变色，加入豆瓣酱、老抽、生抽和白糖炒出香味，倒入开水没过表面，盖上盖子小火慢炖1个小时左右。
第五步，一个小时以后开盖加入山药和胡椒粉继续炖20分钟左右，关火让酱香味慢慢浸泡入味(过夜最好)，吃的时候搅匀汤汁即可。 小提示 1.做炖菜一定要一次加足水，中间不要再加水了；
2.最后一步可以尝一下咸淡，如果不够加盐调味道。 最后上锅蒸几分钟就可以了~ 一碗热腾腾的鸡肉炖山药就可以上桌啦！