什么做年糕好吃吗？
我小时候，家里每年都会自己做年糕！ 过程相当复杂： 先把糯米淘洗干净，用水浸泡一天（夏天就不需要泡那么久了）然后连水带米一起蒸熟 把蒸熟的糯米饭舀到盆里用力搅匀放在一旁冷却备用。等米饭温度不太烫手的时候(不烫手才是关键)，加入猪油和红糖搅拌至均匀。这一步结束之后就可以开始做了，其实做年糕最主要的工具就是石磨，我家以前有石磨所以每一步都自己动手做的。
石磨的磨盘上粘着一层薄薄的米粉，把拌好的糯米饭放到磨盘中间，开始推磨，慢慢的糯米饭会渗进磨眼里面，随着磨的转动，米粉就出来了。（这里要说明一下：一般买来的糯米饭都会含有一定的水分，所以在进行下一步之前要把水分控干，否则很难操作而且容易失败）。
经过一段时间的打磨，所有的糯米饭都变成了细长的米粉。接下来就是最重要的环节了，把米粉倒进布袋子里，上面盖一块湿毛巾防止灰尘，静置2个小时左右让米粉充分发酵。（这个过程其实就是为了让米粉发胀变大，为之后打好基础）两个小时以后打开袋子会发现里面的水份已经明显减少，大部分已经凝结成坨状了。这时候就要开始蒸糕了。
在蒸锅内铺上一层纱布，把发好得米粉倒扣在上面，盖上盖子开大火蒸40分钟左右就可以了。 蒸好的年糕表面光滑饱满，颜色洁白，看起来就很诱人！ 凉透后取出切块即可食用，也可以用来炒菜或者煮汤。我自己最喜欢吃的做法是用腊肉搭配年糕炖一锅香喷喷的萝卜骨头汤 这样一碗汤下肚，浑身都暖暖的，特别舒服！