深圳哪里肠粉好吃？
作为一个居住在深圳20多年、早已成为深漂族的梅州客家人，对肠粉有不可言喻的喜爱。 认为肠粉应该属于粤菜，但看到有人把肠粉归为客家菜，我也就姑且这么写了。 要说肠粉，就不得不先提一提猪肠粉了，因为肠粉和猪肠粉的渊源可追溯到上世纪初。
当时，香港、广州等地出现了一种“薄皮大卷”的食品，用米浆摊薄薄的皮，包裹肉馅，卷入生菜或青菜，做成春卷的样子。 后来，这种食品传入大陆，由于材料不一样（不用肉），做法也有所差异，逐渐变成了现在的肠粉。 但最初的源头应该就是这薄如蝉翼、色泽雪白的米皮了，在老一辈的饭店里，一般将它放在咸菜碟里，作为点心供食客点食。
现在，这样的咸菜碟已经很难见到了，不过你可以把它叫做“菜脯”，或者更专业的称谓是“萝卜干”；而那薄薄的、雪白的米皮，则演变成了今天的肠粉。 所以，肠粉的本质还是一种米皮。
说到肠粉，就必须提到普宁。虽然名字里有“普宁”，但这个美食跟这个城市关系并不大，它的起源地是在广东的另一个地方——普宁市。 据说，最早的肠粉起源于清末民初，由一个挑担的小贩创制于广东省揭阳市普宁市流沙镇。
最开始的时候，小贩的摊位上只有炒粉、拌粉两种食品，后来有个厨师建议他采用上汤煮粉的方式来做，于是就有了今天我们所说的“肠粉”。 后来，这个小贩开了自己的饭馆，专门卖自己做出来的这种食品，由于味道好，很受大家欢迎，生意相当不错。
于是，这种食品就被传遍了整个广东，并逐步普及到了全国。 现在，你只要在搜索引擎里输入“肠粉”二字，就可以看到全国各地都有在卖这种东西了。 说了这么多，到底深圳哪儿的肠粉最好吃呢？ 在我心目中，排名第一的肯定是广亮肠粉，下面隆重推出：
他家除了肠粉以外，其他的粉面都是15元/碗，价格相当实惠，而且早上7点半到晚上9点都供应，想要吃到也不是难事。 店里的肠粉有两大特色：一是酱汁丰富，二是分量十足。
最基础的辣椒酱、花生酱，到后来的海鲜酱、香菇酱油酱，还有葱香、酸酸辣辣等等多种口味任你选择，用老板的话来说就是：你怕辣你就少放点辣椒嘛！ 而且，每一碗肠粉都是现点现做，新鲜美味，不过缺点就是出餐速度太慢了，需要耐心等候。
第二推荐的店是蔡澜先生推荐的锦华肠粉店，也是老字号的店了，位于华强北。 这家店比较有意思的是，早上卖的肠粉和中午、晚上卖的肠粉不是同一个老板。
据说是两个舅舅分家之后分别开起来的店，风格也有点像潮汕地区茶楼的那种形式，要上一屉蒸笼，然后自己选肠粉。 价格方面，锦华的价格要比广亮要高一些，肠粉23元/碗，其他配料则需要另外加钱。
这家店的肠粉比较偏向于广式风味，偏淡，喜欢重口味的可以自己调配酱料。 第三推荐的店是南头天桥下的林记肠粉店，这家店没有门面，就在天桥下面是摆几个简易的台面，环境就很一般了。
不过，肠粉的味道相当棒，20元/碗，加了鸡蛋的就更贵一点点。 他家的肠粉偏硬身，但很有嚼劲，加上特制的酱料，一口咬下去，唇齿留香。 如果你运气好的话，还可以遇到老板免费给你加个蛋哦。