餐饮厨房如何设计？
餐饮厨房的设计需要从以下几个方面进行：
1、动线：餐饮厨房的设计，需要遵循先进先出、生熟分开的原则，避免交叉污染。同时，也要让员工的动线更加合理，减少无效移动，提高工作效率。
2、布局：餐饮厨房的布局需要根据餐厅的规模和业态来决定，一般分为操作区、储存区、清洗区等。每个区域的功能要明确，空间要充足，设备要齐全，保证厨房的高效运转。
3、通风：餐饮厨房在烹饪过程中会产生大量的油烟、蒸汽和异味，因此，良好的通风系统是必不可少的。通风系统要能够及时排出污染物，保持空气清新，并且要符合消防和环保的要求。
4、装修：餐饮厨房的装修要与餐厅的风格相协调，也要注重人性化和舒适度，比如使用防滑的地、耐磨的墙、明亮的灯等。
以上就是餐饮厨房的设计要点，一个设计合理的餐饮厨房可以提高餐厅的竞争力和服务质量，并且也能让员工更加愉悦和安全地工作。